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(6 personas)
Ingredientes
2.2 lb de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
8 o 10 limones
150 gramos de ají amarillo en pasta AREZZO
Pimienta, sal
1 medio cucharada cilantro picado
3 a 5 dientes de ajo prensado
3 hojas de lechuga
3 yucas cocinadas
8 rodajas de mazorca
Preparación
Cocinar la mazorca en rodajas. Cocinar las yucas, pelarlos y cortarlos en rodajas. Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2 cm. Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.
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