SAPORI DI CALABRIA da sus inicios bajo un concepto familiar en una finca ubicada Chía, Cundinamarca.
Gracias a la pasión de Don demetrio por la cocina, oriundo de Firmo pueblo ubicado en Calabria sur del oeste de ltalia, extrañando todos los sabores de su tierra natal se da a la tarea de replicar las recetas de su nonna Rosina en la elaboración artesanal con técnicas 100% Italianas de jamones y embutidos, que desde niño veía fabricar en casa. Meses después tras muchas pruebas error llega a la mejor calidad, sabor y poder estandarizar recetas; de esta manera emprende en 2003 sapori di Calabria, una compañía de hoy por hoy lleva mas de 20 años, en el mercado logrando llegar a las mesas mas selectas del mercado colombiano y poderse mantener en el tiempo